Dass auch große, weltweit agierende Gastronomiebetriebe mit der Idee von Slow Food in Einklang zu bringen sind, beweist das Schweizer Unternehmen Mövenpick.Mövenpick steht für gehobene Hotellerie und Gastronomie sowie für kompromisslose Frische und Vielfalt der Produkte. Ganz bewusst wird in den Restaurants des Schweizer Konzerns auf Zusätze wie Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe verzichtet. Gesunde Ernährung und Transparenz stehen im Vordergrund; die Produkte werden vorzugsweise von regionalen Lieferanten täglich frisch angeliefert.

Einige Convivien arbeiten bereits mit den örtlichen Mövenpick-Restaurants zusammen. Als Förderer von Slow Food war Mövenpick auch auf der Stuttgarter Messe mit einem Stand vertreten. Wir hatten Gelegenheit, mit Dietmar Althof, dem Deutschland-Chef von Mövenpick, über die Philosophie seines Unternehmens zu sprechen.