Mit der Beteiligung des Conviviums Freiburg am großen Genussführer-Projekt von Slow Food Deutschland möchten wir die Auflistung der Restaurant-Empfehlungen speziell aus unserer Region nach und nach erweitern.

Wir werden eine Auswahl derjenigen Lokale hier veröffentlichen, die in besonderer Weise die Slow-Food -Vorausetzungen erfüllen und von uns bei mehreren Besuchen positiv getestet wurden. Gut, nachhaltig und fair sollten die in der Küche verwendeten hochwertigen, regionalen und saisonalen Produkte sein, das Ambiente passend und der Service gut, nur dann erfüllt das Lokal die hohen Slow -Food- Maßstäbe, bei denen Qualität und Genuss im Vordergrund stehen.

Diese Liste der Empfehlungen erhebt natürlich keinen Anspruch auf Vollständigkeit und wird fortlaufend ergänzt und aktualisiert.
Es lohnt sich also, immer mal wieder diese Seite im Internet zu besuchen und die Schätze unserer Region in und um Freiburg zu entdecken.

Wir stehen erst am Anfang unserer Arbeit und freuen uns ganz besonders über Ihre Hinweise und Anregungen.

Weitere Adressen gibt es auch in dem von Slow Food Deutschland bereits vorgelegten Buch: "Unsere Lieblingslokale in Baden-Württemberg". Hier gibt es über 200 Adressen zum Genießen und Einkaufen aus dem ganzen Land und auch unsere Region ist mit dem Kapitel vertreten: "Entlang des Rheins - von Offenburg bis Lörrach". www.hamppverlag.de

Bei unserem monatlichen Schneckentisch erfahren Sie Näheres über das Projekt.

Die Produzentenempfehlungen werden von Stefan Hundt und Hildegard Poertzgen bearbeitet, die sich über Tipps und Empfehlungen freuen.

Bis die ersten Produzenten in das Datenbankformat umgesetzt sind empfehlen wir einen Blick in unsere Liste unter Tipps.