Am Mittwoch den 08.02.2006 stand die erste Restauranterkundung im Rahmen des Genussführers für unser Convivium auf dem Programm. Wir hatten uns ein Gasthaus außerhalb von Göttingen ausgesucht, welches für seine deftige ländliche Küche bekannt ist.

Insgesamt haben 7 Personen am Testessen teilgenommen. Die ausgewählten Speisen reichten von einer Schlachtplatte über Rührei mit Bratkartoffeln, Bauernomelette, hausgemachter Sülze und Schnitzel bis hin zu Hirschkeule und Hirschragout. Neben dem Geschmack der einzelnen Speisen und deren Zubereitung und Zutaten wurde auch das Ambiente und der Service bewertet. Das Urteil am Ende des Abends war eindeutig: Ein gut bürgerliches Lokal, mit einer freundlichen, kompetenten Bedienung, welches aber nicht alle Kriterien zur Aufnahme in den Genussführer erfüllt.
Das Testteam wird sich am 5. April zu seiner nächsten „Arbeitssitzung“ treffen und auch wieder ein Gasthaus außerhalb von Göttingen erkunden.

Ulrich Krämer, Göttingen (Text und Fotos)