Hildesheimer Str. 22
Hannover - Südstadt
Tel: 80 777 42

Montag-Freitag: 10-19 Uhr
Samstag: 10-16 Uhr

Bei einem Feinkostladen, der so viele Genüsse bietet, fällt es schwer EIN Produkt herauszuheben. Wenn es aber ein Produkt vedient, ist es der Büffel-Mozarella.

Mozarella - in der Regel ein weißes Stück geschmacksneutrale Masse, nahezu überall zu haben, erschreckend billig. "Normaler" Mozarella ist ein Industrieprodukt, oft in Deutschland hergestellt, über den Brenner nach Italien geschafft, dort in original italienische Plastikfolie eingeschweißt und als "italienischers Produkt" re-importiert. Eine grandiose Leistung an italienischem Produktmarketing.

Selbst wenn man "Büffel-Mozarella" kauft, wird man im Geschmack wenig spannendes entdecken - darf sich doch ein "Büffel-Mozarella" auch so nennen, wenn er gerade mal 20% Büffelmilch enthält. Dieser Schwindel ist legitim, also von der EU so abgesegnet.

Aber es gibt die Ausnahme! Es gibt in wirklich, den "Mozarella di bufala D.O.P.", zu 100% aus Büffelmilch, ein Rohmilchkäse aus einer kleinen Molkerei aus der Gegend von Eboli.
Wenn man weiß, dass solche Spezialitäten selbst in Italien gesucht werden müssen, kann man verstehen, welche Leistung hier vollbracht wird. Und hier zeigt sich auch, wie Slow Food arbeitet:
Der Produzent ist Slow Food Mitglied,
Der Importeur ist Slow Food Förderer,
der Einzelhändler ist es ebenfalls.

Wenn sie also einmal wirklich wissen wollen, wie fantastisch wirklicher Mozarella schmecken kann - hier können sie es probieren. Aber Vorsicht! Sie werden danach den Industrie-Mozarella als das empfinden, was er ist: Eine geschmacklose Unverschämtheit!