Unser Convivium eröffnete mit einem 5-gängigen italienischen Menü für 25 Teilnehmer, das vor Ort gekocht wurde, die neue Veranstaltungsreihe „Kunden kochen für Kunden“ des Slow Food Förderers Vinothek Vino e Camino der Gräfin von Beust-Luti. Der Koch war Hans-Werner Bunz, Mitglied der Conviviumleitung und Leiter unseres Kochclubs Schweinfurt; das Dessert bereitete seine Frau Helga zu, ebenfalls Mitglied. 

Das Menü, das verschiedene Regionen Italiens berührte und auch 2 Produkte der italienischen Arche des Geschmacks enthielt, nämlich bei den Baci di gusto den Lardo di Collonata und beim Antipasto die Bohnensorte Zolfino, fand großen Anklang. Die Hausherrin und Römerin Francesca Gräfin von Beust-Luti, selbst aus einer bekannten Gastronomenfamilie stammend und von Beruf Sommeliere, sagte gar öffentlich: "Herr Bunz, Sie kochten italienischer als ein Italiener!" Und dies gab es zu essen:
-  Piccoli baci di gusto 
- Borlotti e Zolfini tiepidi al pesto di prezzomolo, 
- Pennette alla Sicilia
- Maialino porchettato al latte con spinaci, 
- Torta di mele alla Toscana. 

Die Lebensmittel wie Olivenöl, Penne, Grissini, Schinken, Käse und Salami stammten aus dem Angebot der Vinothek, alle anderen wie Fleisch, Kräuter, Gemüse, Obst, lieferten der Schweinfurter Metzger Thomas Hemmerich (Metzgerei Seufert), die Bio-Gärtnerei Tietze und die Gärtnerei Ludwig, beide Sennfeld; weitere Produkte wie Milch, Butter etc. wurde im Bio-Supermarkt Vita Bella gekauft.

Selbstverständlich gab es dazu die passenden Weine, ausgewählt aus dem guten und umfangreichen Angebot der Vinothek.