Convivium Mittleres Ruhrgebiet

Udo Strauch, Ostermannstr. 3, 45884  Gelsenkirchen
Fon: 0151- 26913772
E-Mail:mr (at) slowfood.de
Jochen Hoss, Bahnhofstr. 9c, 44623 Herne
Fon: (0 23 23) 1 00 36
E-Mail: eugens-tee-herne (at) t-online.de

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Quelle: Presse- und Informationsmat der Stadt Bochum

Rezepte unseres CV

A

Apfelauflauf
Armer Ritter, bergisch
Armer Ritter, rheinisch

B

Bigosch
Blutwurst
Borschtsch
Betenborschtsch

C

Carpaccio vom Schweinemagen
Creme von der Tonkabohne

D

Dicke Bohnen
Düppelkuchen, rheinisch

E

Endiviensalat

F

Fischfilet, gebraten
Flöns
Frikadellen nach Art des Hauses
Frühlingssalat mit gratiniertem Ziegenkäse

G

Gemüsespaghetti
Geschnetzeltes von der Wildleber
Gewürzorangen
Graupensuppe mit Pflaumen

H

Heringstipp, Westfälisch
Himmel und Erde I
Himmel und Erde II

K

Kaltschale, rheinisch
Kaninchen aus dem Backofen
Kaninchen im Schinkenmantel
Kartoffel-Apfel-Rauke-Salat
Kartoffel-Soufflee
Kartoffeln, französisch
Kartoffelsüppchen, bergisch
Kassler-röllchen
Kotelett mit Kartoffeln u.Tomaten
Kürbis - Bruscetta
Kürbis - Souffle
Kürbis mit Ricotta
Kürbisrisotto mit Pilzen
Kürbissuppe
Königsberger Klopse

L

Lauchsalat
Linsen, geschmort
Linsensalat
Linsensuppe, türkisch

M

Münsterländer Karnevalseintopf

N

Nudeln mit Ziegenkäse gefüllt
Nudeln, italienisch

P

Pannhas mit Endiviensalat
Perlgraupensalat
Pfefferpotthast, Westfälisch
Piroggen
Pumpernickelcreme I
Pumpernickelcreme II
Pumpernickelscheiben mit Zwiebelconfit

Q

Quarkklöße

R

Rehfilet mit Chicoreesalat
Rhabarber
Rhabarbergrütze
Rhabarber-Ingwer-Kompott
Rhabarberkompott auf Quark

S

Schlesisches Himmelreich
Senf zum Kassler
Spaghetti mit süßer roter Sauce
Spaghettikürbis mit Tomatensauce
Spargel weißer
Spargelsalat und Frühlingszwiebeln

T

Tomatenketchup klassisch
Tomaten-Rhabarber-Ketchup

V

Vanillesauce

W

Wildleberbrotaufstrich
Wildschweingulasch
Wildtaubenbrüste paniert

Z

Zanderfilet auf Schnippelbohnen
Zwiebelmarmelade

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