Markt des guten Geschmacks -
die Slow Food Messe in Stuttgart
vom 15. bis 18. April 2010

Der Markt des guten Geschmacks in Stuttgart fand heuer zum vierten Mal statt. Was das Publikum betraf, war es etwas wie bei Karl Valentin: Am Montag die Fußgänger, am Dienstag die Radler, ... das heißt auf die Messe bezogen: Am Donnerstag, dem Tag der Eröffnung, war es am Anfang relativ ruhig, aber am Abend – vermutlich nach Dienstschluss – strömten die Menschen und als die Messe um 22:00 Uhr schloss, waren die Tische immer noch alle besetzt. Am Freitag kamen dann die Schüler und Auszubildenden sowie die sehr interessierten Hausfrauen und Rentner, am Samstag die Leute der näheren Umgebung – allein 8.000 mit Bussen - und Slow Food-Mitglieder aus ganz Deutschland. Am Sonntag allerdings schienen zum Großteil die „Abstauber“ zu kommen, die das, was sie für die Eintrittskarte bezahlt hatten, auch irgendwie zurückbekommen wollten.

Die Messehalle 4, in der dieses Jahr die Slow Food Messe stattfand, war von der Messeleitung Stuttgart sehr gut ausgesucht, da sie

Gesamteindruck von Halle 4

dicht beim Eingang Ost lag und man damit mehr oder weniger gleich am Anfang „hineinstolperte“. Nur die Halle 2, in der sich Fair Trade sowie Slow Food Österreich und Tschechien vorstellte, war noch näher am Eingang.

Die Halle 4 ist eine große Halle mit viel Licht und Luft, ein großer Vorteil für Aussteller und Besucher. Eine lange Tischreihe („die lange Tafel“), in der Mitte der Halle über die ganze Länge als Kommunikationsraum konzipiert, war für die Raumaufteilung ein großer Gewinn und die Idee, an Tischen etwas zu essen oder

Lange Tafel

sich einfach nach einem anstrengendem Messerundgang kurz setzen zu können, wurde sehr gerne angenommen. Man konnte sich so auch mit anderen Slow Food Mitgliedern gemütlich auf einen Kaffee oder eine Brotzeit treffen.

Zahlreiche große Convivien waren mit einem Gemeinschaftsstand vertreten, auf dem jeweils bis zu zehn regionale Produzenten und Händler ihre Köstlichkeiten präsentierten. Kleinere Convivien hatten sich zu Gebieten zusammengeschlossen hatten und somit auch die Möglichkeit ihre Produzenten bzw. Händler vorzustellen. Auch wir von Slow Food München, als eines des größten Convivien, hatten einen eigenen Gemeinschaftsstand. Dort konnten die Besucher direkt an der langen Tafel Münchner Weißwürste, warmen

Hermannsdorfer

Leberkäse und einen knusprig-frischen Porchetta-Braten in der Semmel genießen (Herrmannsdorfer Landwerkstätten). Zu verkosten und natürlich auch zu kaufen gab es

Convivienstand München

am München-Stand Senfspezialitäten (Tomski), handgemachte Dips und Saucen (Kammermeier), griechisches Olivenöl aus der

AllesOlive

Mani (AllesOlive), Apfelprodukte und Säfte (Winklhof Huber), Pralinen (Madlon) und Vanille von der eigenen madegassischen

Madavanilla

Plantage (Madavanilla). Und die Produkte waren sehr gefragt.

Das Convivium München hatte auf diesem Gemeinschaftsstand einen eigenen Bereich. Zahlreiche engagierte Conviviumsmitglieder informierten die Besucher über die Projekte

Standdienst Anita Hauck und Daniela Zink

unseres Conviviums, wie „Städter werden Bauern“ und „Slow Mobil“ und verteilten zur weiteren Information die entsprechenden Prospekte. Außerdem zeigten sie auf einem

Conviviumstand München

großen Videobildschirm die anregende und informative Datenbank „Regionaltypische Spezialitäten“ mit Schmankerln von A wie

Standdienst Sigrid Böhler

Abensberger Spargel bis Z wie Zwickelbier aus Bayern (siehe auch http://www.food-from-bavaria.de/de/reg_spez/produkte.php).

Der Conviviumsstand war auch Schauplatz zweier viel besuchter Attraktionen: In der „Happy Hour“ am späten Nachmittag fanden sich Freunde und Sympathisanten aus vielen anderen Convivien zum frischen Ayinger Hell vom Fass zusammen und genossen bis weit nach Messeschluss das flüssige Gold aus Oberbayern. Außerdem leitete Chefkoch Carsten Bessai vom Alten Wirt in Grünwald am Samstag und Sonntag mehrere Kochvorführungen, in denen er ein kleines Gericht

Cheffkoch Bessei und Assistentin

aus Zicklein mit Grünkern vorstellte. Alle waren begeistert und viele haben interessiert nach den Zutaten gefragt.

Als Gesamteindruck aber bemerkenswert, jedoch nicht wirklich überraschend, war, dass es sehr viele, vor allem jüngere Besucher gab, die zwar auf einer Slow Food Messe waren, aber immer noch nicht wussten, was Slow Food heißt oder bedeutet, die sich aber gerne informieren ließen. Und der eine oder andere wollte das auf seinem Computer nochmals genau nachlesen und sich überlegen, ob er nicht Slow Food Mitglied werden könnte.

Alles in allem war die Messe für Slow Food Deutschland, seine Mitglieder und seine Förderer ein Erfolg und für die Idee Slow Food ein weiterer Schritt in die Öffentlichkeit.

Der Gemeinschaftsstand aus München erzielte vielfache Beachtung, auch Dank des Einsatzes
von Michael Reinhard und seinem Team, das

Michael Reinhard

vier Tage lang das Convivium München in Stuttgart bestens vertreten hat.

Text: Michael Reinhad/Sigrid Böhler
Fotos. Jamie Eckermann

P.S. noch einige Bilder und Eindrücke

Madlon Pralinen