Liebe Slow Food Mitglieder,

liebe Slow Food Förderer,

 

bevor wir mit dem offiziellen Teil der Versammlung beginnen, noch einige Anmerkungen zum Procedere und zum Ablauf unserer Mitgliederversammlung:

Wir bitten alle Teilnehmer bis 19:30 Uhr ihre Getränke- und Essenswünsche aufzugeben, damit wir dann gegen 19:45 mit der Veranstaltung beginnen können. Das Essen kann dann gegen 20:45 serviert werden.

 

Frau Hussenether wird uns kurz die angebotenen Speisen vorstellen:

 

 

Liebe Schnecken,

 

als Leiter des Conviviums und im Namen meiner Stellvertreter, begrüße ich Sie recht herzlich zu unserer Mitgliederversammlung 2009 in dem Räumen der Mobilen Kochkunst von Frau Gabriele Hussenether. Sie ist ebenfalls langjähriges Slow Food Mitglied.

 

Besonders freuen wir uns über die Vielzahl der angemeldeten Teilnehmer und darüber, dass heute viele neue Förderer gekommen sind. Diese möchte ich persönlich vorstellen, denn sie sind vielen noch nicht bekannt:

 

1.

Herr Konrad Ammon,

von der Metzgerei Ammon in Fürth, auch Obermeister der Innung Fürth

Er ist auch Lieferant des heute angebotenen Tafelspitzes

2.

Herr Ulrich Fleckenstein

von der Firma „Die Olivenölbar“ in Schwaig

3.

Frau Marga Linhard

vom legendären Forsthaus Schweigelberg – Behringersmühle

Frau Susanne Horn

von der Geschäftsleitung der Neumarkter Lammsbräu (nicht erschienen)

5.

Herr Stefan Rottner,

vom Romantik-Hotel Gasthof Rottner in Nürnberg

6.

Frau Romana Schemm,

von der Firma delikatEssen in Nürnberg

7.

Frau Renate Steinhagen,

vom Gut Schönhof in Waischenfeld (nicht erschienen)

 

 

Bevor wir zu den weiteren Punkten der Tagesordnung kommen, möchte ich feststellen, dass die Einladung fristgerecht und ordnungsgemäß erfolgt ist.

Die Mitgliederversammlung des Conviviums Nürnberg ist somit beschlussfähig.

 

Zu Beginn der MV müssen wir noch eine Protokollführerin oder –führer und eine Wahlleiterin oder –leiter wählen.

 

Vorgeschlagen und gewählt für das Protokoll wurde Frau Roggentin-Haag

 

Vorgeschlagen und gewählt für die Wahlleitung wurde Frau Elke Mühlbach

 

Bevor ich mit der Tagesordnung fortfahre, möchte ich noch darauf hinweisen, dass alle Mitglieder der Convivienleitung und andere Aktive ehrenamtlich arbeiten. Unser Freizeitaufwand ist an der Grenze des Zumutbaren angelangt. So bitten wir um Verständnis, dass wir nicht immer alle Wünsche und Zielvorstellungen ohne die Mitwirkung weiterer Aktiver umsetzen können.

 

Nach den Regularien wären wir verpflichtet, nur mindestens 3 Veranstaltungen durchzuführen.

 

Ich möchte mich deshalb zuallererst bei meinen Stellvertretern recht herzlich für den engagierten Einsatz bedanken, ohne Sie wäre unsere bisherige positive Entwicklung nicht denk- und machbar gewesen.

 

Mein erster Dank geht an Peter:

An Peter Schubert, meinen Stellvertreter, genannt auch „Poeter“, denn seine liebsten Tätigkeiten sind die poetenreiche und feinsinnige Nachschau unserer Veranstaltungen und die Schneckenpost.

Er ist aber auch unser Schatzmeister (Finanzschnecke), verbunden mit der Kontrolle der An- und Abmeldungen und des Zahlungsverkehrs.

In diesem Zusammenhang auch vielen Dank an seine Ehefrau Elke, die unserem Peter genug Freiraum für die Slow Food Aktivitäten gewährt.

 

Vielen Dank auch an Claus:

An Claus Fesel, auch Internetschnecke genannt. Er lässt sich für heute entschuldigen.

Er kümmert sich hauptsächlich um unser Erscheinungsbild unser Homepage und für die Einarbeitung der Veranstaltungen, der Nachschau, den E-Mailversand der Schneckenpost und die Auflistung neuen Mitglieder und Förderer und vieles mehr. Seine Tätigkeit übt er zu allen Tages- und Nachtzeiten und an jedem Ort mit seinem Laptop aus.

 

Vielen Dank auch an Petra:

An Petra Roggentin-Haag, die Protokollschnecke und vieles mehr im Bereich der nichtelektronischen Schneckenpost. Sie ist auch Hüterin der „Deutschen Sprache“.

 

Bedanken möchte ich mich aber auch recht herzlich bei allen anderen aktiven TeilnehmerInnen im Arbeitskreis Genussführer und Messen

Ohne Sie hätten wir diese Aktivitäten und die Teilnahme nicht umsetzen und durchführen können. Wir hoffen auf die weitere Unterstützung von Ihnen.

 

 

Ich möchte in Kürze über unsere und meine Aktivitäten aus den Jahren 2007 und 2008 berichten.

 

1.

Mitglieder und Förderer

Die Mitgliederentwicklung und der Zugang von Förderern sind für SF Deutschland sehr erfreulich:

 

Zum 31.12.2008            betrug die Zahl der Mitglieder 8324 mittlerweile über 9000

 

 

 

                        Gesamtmitgliederzahl              280 mittlerweile über 312

Zusätzlich haben wir über 250 Schneckenfreunde oder Abonnenten des Slow Food Magazins, welche unsere bisher monatlich erscheinende „Schneckenpost“ erhalten.

 

Im „Convivien Ranking“ nimmt Slow Food Nürnberg bei den Mitgliedern nach Hamburg zum 31.12.2008 den

 

 

und bei den Förderern zusammen mit Stuttgart und Frankfurt den

 

in Deutschland ein.

 

Bei der Rangfolge der freiwilligen Mitwirkenden im Convivium Nürnberg zählen wir - trotz Spitzenplatz bei den Mitgliedern - zum Schlusslicht unter den Convivien mit über 100 Mitgliedern. Dazu später noch mehr.

 

2.

Veranstaltungen und Tafelrunden 2007 + 2008

Im Jahr 07 und 08 haben wir zahlreiche Veranstaltungen und jeweils 6 Tafelrunden (Stammtisch) organisiert und durchgeführt (mehr dazu im Finanzbericht).

In der Mehrzahl waren die Veranstaltungen ausgebucht, manche mussten wiederholt werden und die Tafelrunden waren auch immer gut besucht.

 

„Highlights“ oder, liebe Petra, „Höhepunkte“ unserer Events/Veranstaltungen waren u. a.:

 

Die Botanische Exkursion unter kulinarischer Mitwirkung von Frau Klausenitzer

 

Unsere Jubiläumsveranstaltung „10 Jahre Slow Food Nürnberg“ mit einem Menü von Slow Food Archeprodukten

 

Wilde Zeiten auf dem Forsthaus Schweigelberg mit Marga und Paul Linhard

 

Oliven und Aceto Balsamico mit Ulrich Fleckenstein von der Firma Olivenölbar

 

Pilzlehrwanderung mit Pilzmenü (wir wurden bekocht vom 1. Schwabacher Männerkochclub)

 

Lesung: Die Kulturgeschichte der deutschen Küche mit Dr. Peter Peter im Romantik

Hotel Gasthof Rottner mit einem zum Thema passenden köstlichen Menü

 

Nicht zu vergessen die legendären Weinseminare von Martin Kössler in der Weinhalle K & U und die Messerschneidekurse und – Schleifkurse bei Zwilling, die bereits Selbstläufer sind.

 

...und vieles mehr

 

3.

Arbeitskreis Genussführer

 

Dieser ist nicht ohne Grund unser aktivster Arbeitskreis mit bisher über 14 angemeldeten Teilnehmern. Wir testen sporadisch, nach Absprache und mit wechselnden Teilnehmern, in kleinen Gruppen verschiedene, typische fränkische Gasthöfe nach den Slow Food Kriterien der Genusführerkommission von SFD.

Ich bin Mitglied dieser Kommission, die durchschnittlich zweimal im Jahr tagt.

 

Zur Information: Die Spitzengastronomie gehört nicht zu unseren Testkandidaten,

obwohl wir natürlich auch von diesen einige lieben.

 

Vorbild ist der italienische Osteriaführer mit dem Untertitel „Die schönsten italienischen Gasthöfe“, herausgeben von Slow Food Italien

 

Wir haben zurzeit nur 3 Gasthöfe aufgenommen, drei weitere stehen kurz vor der Aufnahme, einer möchte nicht aufgenommen werden, er fürchtet sich vor den „Nürnberger Kahlfressern“. Acht weitere Gasthöfe sind leider durchgefallen.

 

Testesser sind noch willkommen.

 

4.

Messen 2007 +2008

 

Wir haben mit einem eigenen Messestand an der BioFach 2007 + 2008 und an der „Grünen Lust“, sowie an den BioErlebnistagen teilgenommen.

 

5.

Veranstaltungsbroschüre

 

Unseren Veranstaltungsflyer haben 2007 + 2008 im Halbjahresrhythmus mit einer Auflage bis 5000 Exemplare herausgegeben.

Mittlerweile können wir durch unsere Anzeigenkunden die Kosten fast in vollem Umfang finanzieren. Über die Hilfe beim Verteilen und Hinweis auf neue Auflagestellen (Geschäfte, Gastronomie) würden wir uns freuen.

 

6.

Presse

 

Wir hatten doch eine gewisse Resonanz in der Region, der Nürnberger Presse und im Rundfunk. Zum Beispiel über unsere Lesung mit Dr. Peter wurde in der NN und NZ berichtet. Es ist aber auch hier ein gewisser Zeitaufwand erforderlich, der uns fehlt.
Dazu gehört auch mal ein kritischer Leserbrief oder die Frage warum im Slow Food Magazin nur sehr selten über unsere Region berichtet wird.

Wir würden uns freuen, wenn wir von Mitgliedern mit Bezug zum Journalismus unterstützt werden

 

7.

Arche

 

Wir haben einen Arche-Kandidaten aus der Region, von der Kommission auch schon bewilligt. Leider haben wir außer mir noch keine weiteren Mitwirkenden.

Unser Archepassagier heißt übrigens „Coburger Fuchsschaf“, eine Tierrasse, die vor dem Aussterben gerettet werden sollte.

Unser Förderer, die Benediktinerabtei Plankstetten hat eine Herde von über 200 Tieren. Machen Sie mit, es ist ein interessantes Projekt und interessante geistige Herausforderung

 

8.

Genussführer Produzenten, Erzeuger, Lebensmittelhandwerker u. Netzwerke

 

Für mich ein besonderes wichtiges Anliegen, das wir mit gemeinsamen Engagement nach vorne bringen sollten. Es gehört zum Thema der Genussführerkommission von Slow Food Deutschland.

 

Ein kleiner Start wurde mit unseren Bäckertipps gemacht, aber es gibt noch viel zu tun. Es soll daraus ein Einkaufsgenussführer werden.

Dies geht aber nicht ohne die Mithilfe unsere Mitglieder und Slow Food Freunde.

 

9.

Slow Food Nürnberg – Homepage – Internet – EDV

 

Obwohl unsere Internetschnecke Claus sehr gute Arbeit leistet, könnte er doch Unterstützung gebrauchen, denn auch sein Zeitaufwand ist an der Grenze des Zumutbaren. Wir werden im Hinblick auf unsere zukünftigen Aktivitäten im Bereich Genussführer + Produzenten Hilfe brauche.

 

10.

Sonstiges

 

Damit es mir neben den bereits erwähnten Unternehmungen nicht langweilig wird, ist es auch meine mehr oder weniger freiwillige Aufgabe, dabei zu sein bei den jeweiligen

 

Convivienleiterversammlungen und

 

Mitgliederversammlungen von SFD

 

Treffen der süddeutschen Convivien

 

Teilnahme als Delegierter am Weltkongress von Slow Food International in Puebla Mexiko

 

Besuch der Slow Food Messe „Salone del Gusto“ und „Terra Madra“ in Turin

 

Besuch der deutschen Messe: „Markt des guten Geschmacks“

 

Organisation und Teilnahme von SFN an Messen

Tagungen der Genussführerkommission

 

Vorträge z.B. bei der Eröffnung der Obstarche auf dem Spielberg

 

Teilnahme an der Aktion „gentechnikfreier Landkreis Erlangen-Hochstadt und der Metropolregion Nürnberg, hier werde ich mittlerweile von unserem Mitglied Frau Schories vertreten

 

Beteiligung beim Besuch von „John the Farmer“ und an den Filmgenusstagen in Ansbach, vertreten durch Petra Roggentin-Haag

 

Falls noch Fragen zu meinem Bericht bestehen, bitte jetzt stellen, insbesondere bei Beschwerden. Wir können aber beim TOP 9 nochmals zurückkommen.

 

Bevor wir zum TOP 4 kommen, möchte ich noch an unseren engagierten Convivienleiter, meinen Vorgänger Rudi Müller erinnern, der nach langer Krankheit von uns gehen musste.

 

Legen wir eine Gedenkminute ein

 

Finanzbericht für die Jahre 2007 und 2008

 

In Zeiten der Finanzkrise hört heutzutage keiner gerne Zahlen – an diesem Abend soll das jedoch anders sein! Bei uns sind nämlich keine staatlichen Subventionen oder Bürgschaften erforderlich!

Da wir kein an der Börse notiertes Unternehmen sind, kann der Finanzbericht daher knapp gehalten werden und ich möchte nur ein paar interessante Zahlen nennen:

 

Unsere hauptsächlichen Einnahmen sind die Eingänge von Teilnehmergebühren und die größten Ausgabeposten sind die Kosten der Veranstaltungen.

Weiterhin haben wir Werbeeinnahmen durch unseren Flyer - der aber natürlich auch bezahlt werden muss (was bisher noch ein kleines „Zuschussgeschäft“ war).

Außerdem haben wir ein Budget von Slow Food Deutschland zur Verfügung (das aber extra abgerufen werden muss):

 

Bisher standen 4,00 €/Jahr pro Mitgliedschaft und Förderer für die Erledigung verwaltungs- organisatorischer Aufgaben zur Verfügung.

Ab 2009 – neue Regelung: Pro Mitgliedschaft gibt es 4,00 € und pro Fördermitgliedschaft (gut für uns, da viele Fördermitglieder!) 10,00 € / Jahr für das Convivium.

 

Da wir absolut ehrenamtlich arbeiten und auf Spesen oder Erstattungen verzichten (Gerhard z.B. keine Fahrtkosten zu Convivienleitertagungen geltend macht) und nur ab und zu ein paar Briefmarken kaufen, steht praktisch alles für das Convivium zur Verfügung - dadurch können wir uns Anschaffungen wie den Marktstand, unser „Roll Up“ usw. leisten.

 

Einnahmen: 15.070,08 €      Ausgaben: 14.601,78 €

Einnahmen: 17.144,13 €      Ausgaben: 16.194,12 €

 

Kontostand zum 31.12.2008: 3.063, 88 € (allerdings besteht hier ein Überhang wegen bereits eingegangener Gelder für kommende Veranstaltungen). Insgesamt haben wir jedes Jahr positive Zahlen und Entwicklungen.

 

Vielleicht interessant hierzu die Zahlen zu Veranstaltungen:

2007 wurden immerhin 20 und 2008 sogar 26 offizielle Veranstaltungen (incl. Tafelrunden oder Teilnahmen an Messen) organisiert. Zusätzlich gab es ja noch Testessen und Besuche/Mitwirkungen bei nicht von Slow Food Nürnberg organisierten Aktionen (somit ist bei uns immer und hoffentlich für jeden Geschmack etwas geboten)

 

Selbstverständlich können alle Kontounterlagen eingesehen werden, der Aktenordner hier steht allen zur Verfügung!

Alles wäre nicht möglich ohne dein Engagement; SFN ist ausgesprochen aktiv (gerade mit der Vielzahl an interessanten Veranstaltungen) und zählt mittlerweile zu den größten Convivien Deutschlands. Insbesondere die Anzahl der Veranstaltungen ist im Vergleich zu vielen anderen Convivien sehr hoch. Slow Food wird bei uns gelebt und besteht nicht nur in der Theorie.

Ein Grundsatz von Slow Food ist die Bewahrung und der Schutz alter Tierrassen, Gemüsesorten und die Erhaltung der „Vielfalt der Arten“ (Biodiversität) aber auch des Genusshandwerkes; alte Rezepte usw....

..und für mich zählen dazu auch alte Bücher! Ich unterstütze kein Amazon, sondern den kleinen Buchhändler und das Antiquariat vor Ort! Und hier habe ich zwei sehr interessante Bücher für Gerhard gefunden, die ich gerne als kleines Dankeschön für die geleistete Arbeit übergeben möchte.

 

Übergabe von zwei antiquarischen Büchern an Gerhard:

Buch vom Frankenwein 1905 – jetzt „moderne“ (4. Auflage) 1958

Peter Schubert

 

 

 

Die Entlastung erfolgte einstimmig

 

 

Neuwahlen der Convivienleitung:

Leiter: Gerhard Tremel einstimmig mit 2 Enthaltungen, Option des Rücktritts nach 1 Jahr

Stellvertreter und Schatzmeister Peter Schubert mit 1 Enthaltung.

Stellvertreter Claus Fesel in Abwesenheit ohne Enthaltung

Stellvertreterin Petra Roggentin-Haag mit 1 Enthaltung.

TOP 8

 

Keine Anträge

 

 

Wir möchten die Arbeitskreise neu aktivieren und viele neue Mitglieder motivieren,

an den Aktivitäten unserer Slow Food Philosophie und an unseren Arbeitskreisen mitzuwirken und zu gestalten.

 

Er macht Spaß, im Kreise gleichgesinnter Genussmenschen unseren Slogan:

„Gut, Sauber, Fair“ umzusetzen und sein eigenes Wissen weiterzugeben oder Neues kennen zu lernen.

 

Ein wichtiges Thema sind auch Kochkurse, die wir gerne ins Leben rufen würden, mit Mitgliedern und Freunden, die gerne in Gesellschaft kochen, unabhängig ob sie bereits Hobbyköche, Profis oder Einsteiger sind.

 

 

Als Anlage veröffentlichen wir die Liste mit den eingetragenen Teilnehmern an den Arbeitskreisen.