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Convivium Saarland
Kontakt: Maria Voss Peter
Adresse: Wilhelm Röntgen Viertel 55, 66740 Saarlouis
Fon: (06831) 85 905
Fax: (06831) 98 86 88
E-Mail: saarland (at) slowfood.de
UND
Holger Gettmann, Trierer Str. 36, 66111 Saarbrücken, Fon: (0681) 48009
Förderer im Convivium Saarland
„Förderer“ sind Unternehmen und Institutionen, die sich der Philosophie von Slow Food verbunden fühlen und Slow Food finanziell unterstützen. Förderer erkennen Sie am „Schneckenlogo 2011“. Die Förderer im Convivium Saarland sind aufgeführt nach aufsteigender Postleitzahl.
54441 Trassem bei Saarburg
Forellengut Rosengarten
Marc Rosengarten
Untere Neumühle 48 – 57
54441 Trassem
Tel.: 06581 – 91 990
Zucht von Regenbogen- und Bachforellen, Lachsforellen und Saiblingen - in Verbindung von traditionellem Handwerk mit modernster Technik; im Saarland erhältlich in
- Saarlouis bei „Walzinger“, Schlächterstr. 5, und
- Dillingen bei „Fischhalle Margot Hiry“, Herrenstr. 36,
Im Hofladen (Do + Fr 10 – 12 und 14 – 16 Uhr, Sa 8 – 12 Uhr) Frisch- und Räucherfisch sowie Fisch-Feinkost aus eigener Herstellung. Betriebsbesichtigungen nach Terminvereinbarung.
66111 Saarbrücken
Dalay Zigarren
Salih Dalay
Fürstenstraße 15 b
66111 Saarbrücken
Tel.: 0681 - 589 85 09
Mail: info@dalay.de
www.dalay.de
Neben dem namensgebenden Angebot für Zigarren-Aficionados eine große Auswahl an erlesenen Spirituosen: Whisky, Rum und Port. Regelmäßige Whisky-Tastings.
Mo – Fr 10 – 19 Uhr, Sa 10 – 18 Uhr
66111 Saarbrücken
Domicil LEIDINGER
Gerd Leidinger
Mainzer Straße10
66111 Saarbrücken
Tel: 0681 – 93270
info@domicil-leidinger.de
www.domicil-leidinger.de
2 citynahe Hotels in einem: „Ambiente-Hotel“ mit Themenzimmern (4 Sterne) und „Village-Hotel“ (3 Sterne).
Das in Eigenregie betriebene Restaurant „s’Olive“ bietet mediterrane Spezialitäten an (Öffnungszeiten Di – Sa 12 – 14 und 18.30 – 22.30 Uhr), mittags auch einen „plat du jour“ oder einen „Business-Luch“.
Im eigenen Theater finden regelmäßig Veranstaltungen statt – Termine auf der Internetseite des Hotels.
66115 Saarbrücken
York Restaurant
iwd, Geschäftsführerin: Evita Germann
Klausener Str. 25
66115 Saarbrücken
Tel.: 0681 - 41 72 903
www. york-restaurant.de
Restaurant mit englischer Küche und weitgehend Produkten aus regionaler und nachhaltiger Landwirtschaft. Innovatives Personalkonzept: außer Chefin und Restaurantchefin sind alle Mitarbeiter junge Umschüler: gemeinsam tragen sie Verantwortung für das Restaurant.
Di – Fr + So 12.00 – 14.30 Uhr, Fr + Sa 18 – 22 Uhr sowie nach Vereinbarung
66119 Saarbrücken
Apero – Feines für Genießer
Saargemünder Straße 63
66119 Saarbrücken- St. Arnual
Tel.: 0681 – 416 34 80
Feinkost-Spezialitäten vorwiegend aus dem mediterranem Raum und aus kleineren, handwerklich arbeitenden Betrieben, zunehmend mehr aus biologischem Anbau. Viele Lebensmittel mit geschützter Herkunftsbezeichnung und von Slow Food geförderte Produkte (Arche-Passagiere und Förderkreise/Presidii) !
Mo – Fr von 12 – 14 Uhr mediterranes Menü (Voranmeldung empfehlenswert)
Kulinarische Seminare und Genusskulturtage über oben angegebene Internetseite abrufbar.
66128 Saarbrücken
Schnabels Restaurant
Jürgen Schnabel
Hauptstraße 24
66128 Gersweiler
Tel: 0681 -970 41 42
mail: info@schnabels-restaurant.de
www.schnabels-restaurant.de
Elsässisch-saarländische Küche mit Produkten aus der Region, donnerstags abends tradtionelle Steinbackofengerichte. Neben Restaurant separate Speisezimmer; im Weinkeller Weinproben mit Weinen ausgesuchter Winzer möglich.
Mo, Mi – So 11.30 – 14.30, Mo, Mi – Fr ,So 18 – 22 Uhr
66130 Saarbrücken
Miori GmbH
Geschäftsführerin:Nicole V. Wilhelm
Saarbrücker Str. 148 – 158
66130 Saarbrücken
Tel: 0681 – 98 80 890
info@miori.de
Feinkost, Weine, Spirituosen – und allerlei nützliche und/oder witzige Dinge für Tisch und Küche
66271 Kleinblittersdorf
MaLis Délices
Christel Breyer
Fechinger Str. 43
66271 Kleinblittersdorf-Bliesransbach
Tel.: 06805 - 7436
Mail: info@malis-leckereien.de
Handwerkliche Herstellung von Fruchtaufstrichen und Gelees, Likören und anderem mit Obst.
Vertrieb über die oben angegebene Internetseite; hier auch Überblick über nur saisonal verfügbare Ware. Im Saarland erhältlich in
- Saarbrücken im Fair Handelszentrum, Angela-Braun-Str. 16,
- Merzig bei Edel & Stein, Friedrichstr. 1,
- im Bliesgau einige Produkte im „Bliesgau-Regal“: Standorte unter www.biosphaere-bliesgau.de/cms/upload/pdf/standorte_regal.pdf (ab Sept 2009).
66271 Kleinblittersdorf
Bliesgau Ölmühle
Patric Bies und Jörg Hector
Gut Hartungshof
66271 Kleinblittersdorf-Bliesransbach
Tel.: 06805 - 92 980 85
bliesgauoele@web.de
www.bliesgauoele.de
Patric Bies und Jörg Hector
Gut Hartungshof
66271 Kleinblittersdorf-Bliesransbach
Tel.: 06805 - 92 980 85
bliesgauoele@web.de
www.bliesgauoele.de
Die Bliesgau Ölmühle steht in der Tradition alter Ölmühlen, wie es sie in Deutschland bis Anfang des 20.Jahrhunderts Tausende gab.
Spezialisiert ist man auf den Anbau und die Herstellung heimischer, genussreicher und seltener Speiseöle. Neben Mohnöl, Rapsöl, Hanföl, Mariendistelöl, Leinsamenöl, Walnussöl war die Bliesgau Ölmühle eine der ersten (Wieder-) Entdecker von Leindotteröl – „dem Öl der Kelten“.
66386 St. Ingbert
Metzgerei Petermann
Thomas Petermann
Hauptstraße 65
66386 St. Ingbert-Oberwürzbach
Tel.: 06894 – 67 70
Empfehlung gibt es im Slow Food Genussführer-Saarland.
Mo, Di, Do, Fr 7.00 -12.30 Uhr und 14.30 – 18.00 Uhr, Mi + Sa 7.00 – 12.30 Uhr
66424 Homburg/Saar
ISSIMO-Feinkost
Vincenzo Vitolo
Uhlandstr.7
66424 Homburg
Tel.: 06841 – 122 22
Mail: mail@issimo-feinkost.de
Italienische Feinkost und selbst importierte Weine hauptsächlich aus autochthonen Trauben. Weinproben und Partyservice.
66606 St. Wendel
Weintreff Magdalenenkapelle
Eike Richter
Balduinstr. 38
66609 St.Wendel
Tel.: 06851 - 808385
Empfehlung im Slow Food Genussführer unter
www.slowfood.de/slow_food_vor_ort/saarland/genussfuehrer/restaurant_empfehlungen/magdalenenkapelle/ .
Öffnungszeiten des Bistros: Di – Sa ab 17.30 Uhr, So ab 11.30 Uhr
66679 Losheim am See
Biolandhof Meiers
Konrad und Helga Meiers
Im Dell 28
66679 Losheim am See - Rimlingen
Tel.: 06872 – 4846
Biolandbetrieb seit 1987. Reichhaltiges Angebot an Biolandprodukten aus eigener Erzeugung wie Kartoffeln, Getreide, Fleisch von Rind, Schwein und verschiedenen Geflügelarten (Infos zu Schlachtterminen über Newsletter erhältlich) sowie Wurst und Schinken.
Hofladen geöffnet Mo + Do 10-12 Uhr und Di + Fr 16-19 Uhr, Lieferung möglich
66679 Losheim am See
Möbel Heinz GmbH
Norbert Heinz
Wiesenstr. 5
66679 Losheim am See
Tel.: 06872 – 9002-0
In dritter Generation Anbieter von Wohneinrichtungen im mittleren bis gehobenen Genre. Im „Küchenhaus Heinz“ mehr als 20 Musterküchen.
66679 Losheim am See
Schumachers Scheune
Peter Schumacher
Bahnhofstraße 1a
66679 Losheim am See
Tel.: 06872 – 505 666
Öffnungszeiten: Mi – Sa und Mo ab 17 Uhr, So ab 11 Uhr
66693 Mettlach
Landhotel Saarschleife
Michael und Sabine Buchna
Cloeufstr. 44
66693 Mettlach-Orscholz
Tel.: 06865 – 1790
4 Sterne-Landhotel, familiengeführt in dritter Generation mit Restaurant, Tagungsräumen, Hallenbad, Sauna und Spa-Bereich, Park mit Sonnenwiese. „Topfgucker“ (Kochkurse): Termine auf der Internetseite, als Gruppe auch nach Absprache.
Empfehlung des Restaurants mit kreativer Landhausküche im Slow Food Genussführer unter
Öffnungszeiten des Restaurants: 12 – 22 Uhr (von 14 – 18 Uhr nur Vesperkarte), von Nov bis März Mo Ruhetag (außer an Feiertagen).
66693 Mettlach
Hotel Haus Schons – das Haus am Fluß
Angelika Hießerich-Peter
Von-Boch-Liebig-Str. 1
66693 Mettlach
Tel.: 06864 – 1214
3 Sterne-Hotel .„Bett & Bike-Betrieb des Jahres“ 2008 im Saarland.
Gästezimmer und Appartments. Zertifiziertes Bio-Vital-Frühstücksbuffet.
66701 Beckingen
Margrets Bauernstube
Margret Lafontaine
Litermont 22
66701 Beckingen-Düppenweiler
Tel.: 06832 – 800 804
Mail: info@litermont.com
Mediterran französisch geprägte Küche in Wohlfühlambiente mit Originalität (die Hausherrin ist Bildhauerin). Neben dem Haus ein kleiner Skulpturengarten mit Arbeiten von Margret Lafontaine und befreundeten Künstlern.
Öffnungszeiten: Mi – Do und So 11 – 24 Uhr, Sa ab 15 Uhr (nachmittags Kaffee und Kuchen sowie Vesper für Wanderer)
66706 Perl
Alte Maimühle
Frederik Theis
Bahnhofstraße 100
66706 Perl-Maimühle
Tel.: 06867- 911 3170
Mail: info@maimuehle.de
Im Frühjahr 2009 neueröffnetes Restaurant mit moselfränkischer Landhausküche (Öffnungszeiten Mi – Mo 11.30 – 14 Uhr und 18 – 22 Uhr). Vinothek mit Weinen der Obermosel.
66709 Weiskirchen
Pauli Michels Kaffee
Im Gewerbegebiet 16 a
66709 Weiskirchen/Saar
Tel.: 06876 – 79 19 44
Mail: pmk@pauli-michels-kaffee.de
Kaffeerösterei und Kaffeehandel mit Qualitäts-orientiertem Sortiment: Rohkaffee-Raritäten aus ca. dreißig Ländern. Auswahl an Espresso-Kaffeemaschinen für den Privat - Büro und Gastronomiebedarf . Kaffee- und Barista-Seminare (Termine für Gruppen nach Absprache).
Verkaufsstellen von „Pauli Michels Kaffee“ unter www.pauli-michels-kaffee.de/rubrik5.htm
66740 Saarlouis
Bioland Gemüsebau Denis
Roman und Stefan Denis
Büro: Hauptstraße 116
66740 Saarlouis-Beaumarais
Tel.: 06831 - 96 46 06
Mail: biodenis@t-online.de
Seit 1990 Anbau von Salaten, Gemüse, Kartoffeln und Kräutern nach Bioland-Richtlinien in Beaumarais und Lisdorf.
Verkauf auf den Wochenmärkten Neunkirchen (Mi + Sa), Homburg (Di + Fr) und Zweibrücken (Do nur von März bis Oktober + Sa) jeweils von 7 – 13 Uhr.
Weitere Bezugsquellen unter www.biodenis.de/seiten/probieren.htm
66773 Schwalbach
Metzgerei Jochem
Martin Jochem
Hauptstraße 24
66773 Schwalbach-Griesborn
Tel.: 06834 – 51113
Mail:metzgereijochem@aol.com
Familienbetrieb seit 1902. Bisher einzige Metzgerei im Saarland mit „qualivo“-Fleisch von Kalb, Rind und Schwein (artgerechte Aufzucht, gentechnikfreies Futter). Um Ostern herum Salzwiesenlämmer aus Nordstrand.
- Verkauf auch in Filiale Schwalbach, Hauptstraße 156 und
- Wochenmarkt Saarlouis Fr 7 – 13 Uhr,
- Wochenmarkt Saarbrücken, Ludwigskirche, Sa 7.30 – 13 Uhr
66780 Rehlingen
Edelobstbrennerei – Likörmanufaktur Johann Monter
Wolfgang Maffert
Lothringer Str. 112
66780 Rehlingen – Hemmersdorf
Tel.: 06833 – 203
Obstbrennerei seit 1849, heute in der 5.Generation betrieben von den Geschwistern Gisela und Wolfgang Maffert. Für die Edelbrände - darunter Spezialitäten wie Reneclode, Schlehe, Nancymirabelle und Mispel - und Liköre wird nur vollreifes Obst von heimischen Streuobstwiesen verwendet.
Öffnungszeiten Stammhaus in Hemmersdorf: Mo – Fr 9 – 18.30 Uhr, Sa 9 – 14 Uhr
Öffnungszeiten Monters Weinladen an der B 51, Bous: Mo – Fr 11 – 19 Uhr, Sa 10 – 18 Uhr
Öffnungszeiten Monter, 19-25, rue des Capucins, Luxembourg Stadt: Do – Sa 11 – 18 Uhr
66809 Nalbach
Pauls Frischekiste
Mathias und Sabine Paul
Hauptstraße 118
Tel.: 06838 – 6098
Mail: mathiaspaul@t-online.de
Einer der ersten Bioland-Betriebe im Saarland: seit 1985 Anbau von heimischen Gemüsen, Salaten, Kräutern, Kartoffeln und Erdbeeren nach Bioland-Richtlinien in der Primsaue von Körprich. In der Saison Jungpflanzen von Salaten, Gemüse und Kräutern.
- Hofladen mit umfangreichen Naturkostsortiment geöffnet Di + Fr 16 – 18.30 Uhr, Mi + Sa 9 – 12.30 Uhr, zusätzlich Verkauf von Obst und Gemüse auf dem
- Wochenmarkt Saarlouis Di + Fr von 7 – 13 Uhr und auf dem
- Bauernmarkt Saarlouis Sa von 9 – 13 Uhr.
Lieferserservice „Pauls Frischekiste“ unter Servicetelefon 06838 -983 208 und abo@pauls-frischekiste.de .
Demonstrationsbetrieb für ökologischen Landbau: Gruppen können Betrieb und Feldführung nach Absprache vor Ort erleben!
Slow Food Deutschland e. V. - Luisenstraße 45 - 10117 Berlin - Telefon: 030 / 246 259 39 - E-Mail: info@slowfood.de