Das Genussführer-Team hat viele Restaurants getestet, leider erfüllten nicht alle die Würzburger Kriterien und wurden somit nicht in den Genussführer aufgenommen.

Lesen Sie hierzu auch die ausführliche Vorstellung des Genussführer-Teams, sowie der Kriterien für die Aufnahme in den Genussführer

Genussführer Convivium Stuttgart

Viele der nicht aufgenommenen Restaurants sind aber trotzdem einen Besuch wert. Häufig war es "nur" die Verwendung von argentinischem Rindfleisch für den schwäbischen Rostbraten, die eine Aufnahme in den Genussführer verhinderte.

Alle Restaurants zeichnen sich durch regionale Nähe aus sei es durch die Verwendung von vorwiegend regionalen Produkten sowie durch eine gute Auswahl schwäbischer Gerichte und Weine.