In einer Enzschleife umgeben von Weinbergen liegt Roßwag mit alten Fachwerkhäuser und der Martinskirche aus dem 13. Jh. Da liegt es nahe, einen Landgasthof zur kulinarischen Regeneration aufzusuchen. Im „Lamm“, das Schankraum, Stube und einen kleinen Saal aufzuweisen hat und in schnörkelloser ländlicher Eleganz auftritt, fühlt man sich gleich gut aufgehoben, zumal man freundlichst einen Platz zugewiesen bekommt. Der Service durch die Wirtin ist tadellos, Fragen zur Küche und zum Wein werden kompetent und liebenswert beantwortet. Ein Blick auf die Weinkarte lässt dem erfahrenen Viertelesschlotzer das Herz höher schlagen, zumal sich von den eigenen, über Roßwager und angrenzenden Weinbergen bis zu deutschen und ausgesuchten ausländischen Weingütern ein sensationelles Angebot bietet. Die Küche steht diesen vinitiven Highlights in nichts nach. Schon der Gruß aus der Küche, eine Fischterrine von Bachforelle mit Kräuteraspik und famoser Kräuterremoulade gefiel durch seine aromatische und abgestimmte Geschmacklichkeit. Das Schaumsüppchen mit Bärlauch und die Flädlessuppe waren handwerklich einwandfrei. Die Tomatenkraftbrühe mit gerollten Bärlauchflädle und Paprika war geschmacklich eine interessante Überraschung, wenn auch so ganz ohne Fettäuglein und wenig kräftig abgeschmeckt. Schwäbisch bodenständige Gerichte, gepaart mit Bezeichnungen wie Karotten-Ingwersuppe deuten auf die Freude an Kreativität hin. Das Lammhäxle mit Kartoffeln und Bohnen ist zu empfehlen, der Zwiebelrostbraten ebenfalls. Die Soßen, auch zu Zweierlei vom Landschwein, empfanden wir jedoch als zu dominant und nicht immer geschmacklich auf das Fleisch abgestimmt. Auch im Linsengemüse überlagerte der Liebstöckl die sonstigen Zutaten (ob der Koch wohl verliebt war? Wir wollen es hoffen!) Die Kässpätzle, nach traditioneller Art, wie man sie liebt, sind kaum zu schaffen, der Salat dazu einfach lecker. Bei den Dessert-Variationen konnte keiner Nein sagen, denn sonst hätten wir noch was versäumt. Venusmuschel mit Safran-Zimtsoße und Wiener-Stollen, eine gelungene und zart süße Mariage; auch die Maracuja-Mango-Joghurt-Törtchen – köstlich, soooo zart; die Creme brulée mit Mangocreme – zauberhaft; die weiße Schokocreme mit Kaffeecreme und Rhabarbersoße – ein Gedicht. Ein Espresso, aus äthiopischen Bohnen, rundete wohltuend die Tafel ab. Hier wird schwäbische Tradition mit gelernter Sterneküche kreativ und vielseitig verbunden, sodass der schwäbische Sonntagsausflügler genauso auf seine Kosten kommt, wie der Kenner von Küche und Weinkeller. Die Produkte stammen vorwiegend aus der Region, einschließlich  Schwein und Lamm.
Besonders gefreut hat uns bei einem ermeutem Besuch im Mai 2011, dass inzwischen auch das Fleisch für den Rostbraten von Württemberger Fersen stammt.

Internet: www.lamm-rosswag.de

Mi-Sa 11:30-14:00, 17-23:30 Uhr (Küche bis 21:30),
So+Feiertag 11:30-21:00 (Küche bis 20:30) 

Reservierung empfohlen

ca. 30 km nordwestlich von Stuttgart, an der Enz im Heckengäu, mitten im alten historischen Ortskern gelegen

Parkplätze in begrenzter Anzahl direkt am Haus, ansonsten in angrenzenden Straßen, keine Anbindung an Öffentliche Verkehrsmittel

Hauptgericht:  9-23 EUR, Vorspeisen: 4-13 EUR, Vesper 5-9 EUR, eigene Weine ab 2,30 EUR, alle Preisklassen

Kreditkarten: ja